ناز طلا » هنر در خانه » طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین

طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین

آموزش تزئین ته چین مرغ و گوشت / ته چین قالبی / ته چین مجلسی

زیباترین تزیین ته چین قالبی تزیین ته چین سیب زمینی تزیین ته چین مجلسی تزیین ته چین بادمجان تزئین ته چین پلو تزیین ته چین برنج زعفرانی عکس مدل های تزیین ته چین مرغ در قابلمه

طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین  (1)

مواد لازم :

برنج     يك كيلو گرم
مرغ متوسط     يك عدد
ماست     750 گرم (معادل يك ليوان)
روغن مايع     350 گرم
زرده تخم ‌مرغ     چهار عدد
زعفران ساييده     دو قاشق چايخوري
نمك و ادويه     به مقدار مورد نياز
قارچ خرد شده     به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

گوشت مرغ را با مقداري آب و نمك و ادويه بپزيد. هنگامي كه مرغ پخت و حدود يك استكان آب آن باقي ماند, آب مرغ را جدا كنيد و پش از درآوردن استخوانهاي آن, مرغ را به قطعات كوچكتر تقسيم كنيد. زعفران را در مقدار كمي آب گرم حل كنيد و آن را با دو زرده تخم مرغ, تمام ماست و مقدار كمي نمك و فلفل مخلوط كنيد و مرغ پخته شده را حداقل به مدت سه تا چهار ساعت در مخلوط ماست داخل يخچال بگذاريد.قارچ ها را با آب ليمو و روغن سرخ كنيد و كنار بگذاريد .برنجي را كه از قبل خيس كرده‌ايد بجوشانيد و آبكش كنيد.

 

دو عدد زرده تخم مرغ, ۱۵۰ گرم روغن و نصف مخلوط ماستي را كه مرغ را در آن خوابانده بوديد با دو تا سه كفگير برنج مخلوط كنيد و در ته ديگ يا قابلمه بريزيد و با ته قاشق آن را صاف كنيد. مقداري مرغ به صورت يك لايه نازك روي ته ديگ بچينيد و روي آن نيمي از پلو را بريزيد. بقيه مرغ را روي برنج بچينيد و بقيه برنج را نيز روي مرغ بريزيد و سطح مرغ را با برنج بپوشانيد.آب مرغ را با يك قاشق چايخوري زعفران مخلوط كنيد و روي برنج بريزيد.

 

سطح برنج را با كفگير كمي فشار دهيد تا برنج كمي فشرده شود.باقيمانده مخلوط ماست را روي برنج بريزيد و سه تا چهار قاشق غذا خوري روغن را ذوب كنيد و روي برنج بريزيد و آن را دم كنيد. بعد از يك و نيم ساعت ته چين آماده است. پس از دم كشيدن, به سرعت قابلمه را در ديس وارونه كنيد تا ته چين به شكل قالبي خارج شود.

طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین  (2) طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین  (3) طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین  (4) طرز تزیین ته چین مرغ + عکس از انواع مدل تزیین ته چین  (5)

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

دو × پنج =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز طراحی قالب وردپرس