ناز طلا » هنر در خانه » طرز تهیه انواع غذای پاکستانی خوشمزه /چیکن کرایی پلو پاکستانی

طرز تهیه انواع غذای پاکستانی خوشمزه /چیکن کرایی پلو پاکستانی

آموزش و طرز تهیه پلو پاکستانی / طرز تهیه چیکن کرایی

طرز تهیه انواع غذای پاکستانی خوشمزه چیکن کرایی و پلو پاکستانی (1)

طرز تهیه پلو پاکستانی

مواد لازم:

برنج:5 پیمانه

نخود فرنگی:250 گرم

فلفل سیاه:نصف قاشق چایخوری

پیاز خرد شده :2 عدد

سیر:2 حبه

هل:5 عدد

هویج:2 عدد

گل کلم:100 گرم

دارچین، زرد چوبه و نمک​ و روغن:به میزان لازم

دستور پخت:

ابتدا مقداری روغن را در ماهیتابه بریزید و پیاز ها را رنده کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی ​ شو​د.

سپس هویج را هم رنده و به پیاز در حال تفت اضافه کنید.

بعد از آنکه هویج هم کمی تفت داده شد گل کلم را خرد و​ همراه نخود فرنگی به پیاز اضافه کنید و در نهایت نمک ، فلفل، زردچوبه، سیر له شده و پودر هل را به مواد بیفزایید و خوب مخلوط نمایید.

سپس برنج را آبکش کنید.

اگر تمایل دارید می توانید برای داشتن ته دیگ، مقداری روغن ته قابلمه ریخته و از نان برای ته دیگ استفاده کنید. بعد با کفگیر مقداری برنج در قابلمه بریزید و از مواد تفت داده شده روی برنج ریخته و به همین ترتیب تمام برنج و مواد را لا به لای هم ریخته و در نهایت مقداری روغن و زرد چوبه را داغ کرده و روی برنج بریزید و آن را دم بگذارید.

پلوی پاکستانی شما بعد از 25 دقیقه آماده سرو است.

 

طرز تهیه انواع غذای پاکستانی خوشمزه چیکن کرایی و پلو پاکستانی (2)

چیکن کرایی ( پاکستانی)

 

مواد لازم:

5 تکه مرغ بااستخوان و بی استخوان    فلفل سبز دو عدد

پودر دانه گشنیز یک قاشق مرباخوری

نمک و روغن و زرد چوبه   پیاز متوسط یک عدد

فلفل قرمز یک عدد  برگه کاری

گوجه فرنگی متوسط 4 عدد

زنجبیل 30 g    سیر 3 حبه

ادویه گرم مصالح 1/4 قاشق مرباخوری (طرز تهیه در شوربا آلو گوشت)

 

پیاز را رنده کرده و با نمک داخل روغن داغ سرخ می کنیم قبل از این که تغیر  رنگ دهد

تکه های مرغ را اضافه می کنیم و در را بسته تا آب مرغ تمام شود این کار بوی زمخت را می برد

بعد از 5 دقیقه در تابه را برداشته و مدام هم می زنیم تا پیاز نسوزد سیر و

زنجبیل له شده را به همراه فلفل قرمز و پودر دانه گشنیز و زرد چوبه داخل

مرغ می ریزیم و هم می زنیم تا کمی سرخ شود گوجه ها را خرد کرده به همراه برگه های کاری

اضافه می کنیم  در تابه را گذاشته و با حرارت ملایم بپزد

وقتی آب گوجه تمام شد ادویه گرم مصالح را اضافه می کنیم و هم می زنیم

و آماده است

نکته : این غذا به دلیل ادویه و فلفل قرمز کمی تند می باشد

برگه های سبز کاری به دلیل بوی خوب و هاضم بودنش استفاده می شود

بعضی وقتها در دسترس نمی باشه می توان از گشنیز تازه

استفاده کرد و در آخر غذا سه برگه گشنیز در ان ریخت

در صورت استفاده از برگه های کاری موقع خوردن را دور بریزید

ایمیل شما آشکار نمی شود

نوشتن دیدگاه

17 − 3 =

تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است - طراحی شده توسط پارس تمز طراحی قالب وردپرس